L'Istituto Statale di Istruzione Superiore G. Vasari propone al proprio territorio un'offerta formativa ampia e differenziata.
L'I.S.I.S VASARI nell'ambito dell'Istruzione Superiore propone quattro diversi indirizzi:
• ISTITUTO TECNICO GEOMETRI / Costruzioni, Ambiente e Territorio Il cui piano di studio prevede la possibilità di scegliere tra due diversi corsi : Corso Geometri tradizionale "di ordinamento" e Corso Geometri sperimentale " progetto cinque ". A partire dall'anno scolastico 2010-2011 è stato attivato il corso di studi ISTITUTO TECNICO, settore tecnologico, indirizzo COSTRUZIONI, AMBIENTE E TERRITORIO.
• RAGIONERIA I.G.E.A.Indirizzo Giuridico Economico Aziendale. /Amministrazione, Finanza e Marketing E' la preparazione completa per affrontare l'attuale realtà economica; puoi inserirti nel mondo del lavoro o continuare gli studi universitari. A partire dall'anno scolastico 2010-2011 è stato attivato il corso di studi ISTITUTO TECNICO, settore economico, indirizzo AMMINISTRAZIONE, FINANZA E MARKETING.
• IPSSAR Istituto Professionale Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera che garantisce diverse qualifiche: Operatore di Sala, Operatore di Ricevimento, Operatore di Cucina, Diploma di Tecnico della Ristorazione, Diploma di Tecnico delle Aziende Turistiche. A partire dall'anno scolastico 2010-2011 è stato attivato il corso di studi ISTITUTO PROFESSIONALE, settore SERVIZI PER L'ENOGASTRONOMIA E L'OSPITALITA' ALBERGHIERA.
• LICEO SCIENTIFICO + opzione Scienze applicate Offre una preparazione completa per affrontare con successo qualunque tipo di facoltà universitaria. Permette di acquisire una solida cultura non soltanto nelle discipline scientifiche ma anche in quelle linguistico-letterarie. Nell'anno scolastico 2010-2011 è stato confermato il corso di studi LICEO SCIENTIFICO e, dall'a.s. successivo, si prevede l'attivazione anche dell'opzione Scienze Applicate.
A coloro che non hanno o non hanno avuto la possibilità di frequentare la scuola superiore in orario diurno, ISIS VASARI propone il "PROGETTO SIRIO" Corsi serali Triennio Geometri e Ragionieri.
Inoltre, L'Istituto è accreditato presso la Regione Toscana come sede formativa
Nella tabella seguente è descritta la corrispondenza fra i nuovi indirizzi di studio così come definiti dalla riforma della scuola e gli indirizzi attuali dell' Istituto Vasari